Origen Panamá — Edition 1

The inaugural edition of Origen Panamá, featuring preparations for World of Coffee 2026, terroir-driven innovations at Savage Coffees (Finca Deborah), a major milestone in Bocas del Toro cacao exports, and producer spotlight on Quetzal Cacao.

Welcome to the inaugural edition of Origen Panamá! Our mission is simple: to bring you the stories, the science, and the souls behind Panama's world-class coffee and cacao. From the misty highlands of Chiriquí to the lush shores of Bocas del Toro, we are connecting the heart of Panama’s agriculture to the world.

This week in Origen Panamá:
- World of Coffee 2026 preparations ramp up in Panama City.
- Farm Spotlight: The terroir-driven innovations of Savage Coffees.
- Bocas del Toro reaches a major global milestone in cacao exports.
- Producer Spotlight: Quetzal Cacao's agro-farmacy model in Chiriquí.

Let's get into it.
-- Origen Panamá Team

☕ Specialty Coffee News

World of Coffee 2026: The Countdown Begins Panama is buzzing as preparations ramp up for the World of Coffee (WOC) trade show, coming to the Panama Convention Center this October. This marks the first time this prestigious event will be held in Latin America, cementing Panama's status as a global hub for specialty coffee. Expect local Geisha beans to be the star of the show.

Farm Spotlight: Savage Coffees (Finca Deborah) This week, we spotlight Jamison Savage and Finca Deborah in Volcán. Known for their "terroir-driven" approach, the Savage team is pushing the boundaries of fermentation and processing. Their latest micro-lots are already generating buzz among international cuppers as contenders for this year's Best of Panama.

🍫 Fine Cacao & Chocolate

Bocas del Toro Reaches Global Milestone In a major win for the region, cacao cooperatives in Bocas del Toro recently exported 75 tons of premium beans to Switzerland. This milestone is part of a revitalization initiative aimed at positioning Panamanian cacao alongside the finest in the world.

Producer Spotlight: Quetzal Cacao Lyn Bishop of Quetzal Cacao in Chiriquí is redefining the relationship between farm and pharmacy. Her "agro-farmacy" model integrates regenerative cacao production with medicinal herbs, focusing on the wellness benefits of pure, organic cacao.

📅 Upcoming Events

Boquete Coffee Fair (June): Join us in the highlands to sample the first micro-lots of the season and meet the producers.
Corpus Christi (June 4–14): A gastronomic journey in La Villa de Los Santos featuring traditional cacao-based treats.
Boquete Community Market (Thursdays): The best place to find artisan chocolate and specialty brews in one spot.

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Origen Panamá Team

Origen Panamá — Edición 1

¡Bienvenidos a la edición inaugural de Origen Panamá! Nuestra misión es sencilla: traerles las historias, la ciencia y las almas detrás del café y cacao de clase mundial de Panamá. Desde las tierras altas y brumosas de Chiriquí hasta las exuberantes costas de Bocas del Toro, estamos conectando el corazón de la agricultura de Panamá con el mundo.

Esta semana en Origen Panamá:
- Los preparativos para el World of Coffee 2026 se intensifican en la Ciudad de Panamá.
- Finca Destacada: Las innovaciones basadas en el terroir de Savage Coffees.
- Bocas del Toro alcanza un gran hito global en las exportaciones de cacao.
- Productor Destacado: El modelo de agro-farmacia de Quetzal Cacao en Chiriquí.

Vamos al grano.
-- El Equipo de Origen Panamá

☕ Noticias de Café de Especialidad

World of Coffee 2026: Comienza la Cuenta Regresiva Panamá vibra mientras se intensifican los preparativos para la feria World of Coffee (WOC), que llegará al Centro de Convenciones de Panamá en octubre. Esto marca la primera vez que este prestigioso evento se celebrará en América Latina, consolidando el estatus de Panamá como un centro global para el café de especialidad. Se espera que el Geisha local sea la estrella del espectáculo.

Finca Destacada: Savage Coffees (Finca Deborah) Esta semana, destacamos a Jamison Savage y Finca Deborah en Volcán. Conocido por su enfoque "basado en el terroir", el equipo de Savage está superando los límites de la fermentación y el procesamiento. Sus últimos microlotes ya están generando entusiasmo entre los catadores internacionales como contendientes para el Best of Panama de este año.

🍫 Cacao Fino y Chocolate

Bocas del Toro Alcanza un Hito Global En una gran victoria para la región, las cooperativas de cacao en Bocas del Toro exportaron recientemente 75 toneladas de granos premium a Suiza. Este hito es parte de una iniciativa de revitalización destinada a posicionar el cacao panameño junto a los mejores del mundo.

Productor Destacado: Quetzal Cacao Lyn Bishop, de Quetzal Cacao en Chiriquí, está redefiniendo la relación entre la finca y la farmacia. Su modelo de "agro-farmacia" integra la producción regenerativa de cacao con hierbas medicinales, enfocándose en los beneficios para el bienestar del cacao puro y orgánico.

📅 Próximos Eventos

Feria del Café de Boquete (junio): Acompáñenos en las tierras altas para probar los primeros microlotes de la temporada y conocer a los productores.
Corpus Christi (4–14 de junio): Un viaje gastronómico en La Villa de Los Santos que presenta dulces tradicionales a base de cacao.
Mercado Comunitario de Boquete (jueves): El mejor lugar para encontrar chocolate artesanal y cafés de especialidad en un solo lugar.

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El Equipo de Origen Panamá